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原标题:12道美味大肠的做法,色香味俱全,是饮酒下饭的

浏览次数:119 时间:2019-11-03

谷香、沙姜、草果子(用剪刀剪开卡塔尔、火镰藤豆蔻、新鲜香茅各100克,罗汉果1个,香叶、小香丝菜、黄越桃、白玉椒粒各50克,桂皮、花椒各80克,橘皮20克,干花椒60克,蛤蚧2只,乌拉尔甘草、雄丁香各30克,新鲜南姜500克。

做法

汤爆球葱肥肠

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用料

肥肠猪大肠用麻油,热水深透洗净正面与反面面,加姜葱入高压锅煲至七三思而行,捞出自然的干水,切成大拇指二分之一长备用;荷兰葱中等大小1个,切成小块备用;青杭椒1个,切丝;白酒黄椒1或2个,喜欢吃辣的话能够多放几个;姜葱切成碎沫;生抽1勺;生抽3勺;原糖2勺;醋微量;味精小量;独头蒜5个

做法

  • 锅内入油烧开,下姜葱米酒杭椒大蒜炒出香味,倒入洋葱块干炒待球葱出香味倒入肥肠,加适合的量黄酒,快炒,相同的时候放入青杭椒。
  • 翻翻老抽,老抽,加少许水,文火烧开,放入黑糖,到微量醋,混烧,待肥肠颜色不再白时,转文火,加小量鸡精,就可以装盘!

脆皮大肠

3、切洋芋块,球葱,蒜毫末。

干煎肥肠

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用料

肥肠克500;独头蒜2瓣;青线椒3个;黄酒少量;姜8片;石蜜两匙;生抽风度翩翩匙;盐少量;葱两段;诺基亚椒三个

做法

  • 肥肠洗清水煮开放入肥肠煮10分钟
  • 加五片姜归入花雕
  • 光阴到了捞出切成块
  • 葱姜蒜切块线椒切段魅族椒切成片
  • 锅里放油加热放入葱姜蒜温火煸香
  • 放入肥肠多炒一会那标准里面包车型地铁肥油才具出去吃上去不会腻
  • 肥油炒出来了用汤勺把它盛出来
  • 出席石饴炒匀
  • 放入一丢丢老抽炒匀老抽很浓也咸一丝丝就够了重在是上色
  • 进入线椒温火炒一分钟
  • 加盐味精拌弄均匀出锅就足以吃了

2、再调脆皮水:老鳖一特醋后生可畏瓶、麦芽糖150克,大红浙醋50克,煮热。

十五、肥肠炖水豆腐

滑炒猪大肠

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用料

黑椒酱适当的数量;猪大肠适合的数量;番葱1个;姜蒜少量

做法

  • 保洁猪大肠大工程~
  • 前后翻洗2次,用盐洗2次,生抽洗2次
  • 热水过二回~
  • 油锅下姜蒜爆香,倒入猪大肠生煎2分钟
  • 翻翻切好的番葱,清炒至球葱快熟时
  • 倒2勺黑椒汁
  • 乾煎1分钟就能够

3、将肥肠切成段。

4、炒锅加入火麻油,热油后加麻辣酱炒30秒,参与圈子,黄姜,红黄椒,再放入调味剂干煎三到五分钟。

香辣肥肠火锅

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用料

肥肠若干;大料八角;青葱;姜;蒜;蒜茸辣酱;香菜;干花椒;花椒;芝麻油;冬瓜

做法

  • 先将姜,蒜,青葱切成条,希图好海鲜酱(其实花生酱能够换来团结家里腌的芝麻酱可能麻辣酱,没供给非买外围的酱,平日本人家的酱味相比较切合自身的意气卡塔尔国
  • 干花椒剪开,筹算好合适的花椒和八角八角。这一个根据个人口味来。
  • 本人的圈子是在一家卤味很好的店里买的,倘令你们想买新鲜大肠做的话,就记得管理完大肠后用八角大料卤一下,最棒用高压锅压个5~10秒钟,那样轻便嚼。
  • 胡荽,黄葱洗净,老葱要切小段。
  • 小葱切段。
  • 锅里放爆炒炒葱姜蒜
  • 跟着放入干花椒,花椒,八角八角干炒出清香
  • 放入两勺黄豆酱(不是调羹,就是那种非常的大的调羹两勺卡塔尔国炒出幽香
  • 放入管理好的圈子,干炒见肥肠变色,出肥肠自个儿的芬芳了,就关火。
  • 盛出炒好的圈子。
  • 将白东瓜皮切片放到锅里当配菜。各位不料定非要配白东瓜皮,能够配各类温馨爱吃的菜,只要不抢肥肠本身香味就足以。
  • 最终倒入炒好的圈子,盖上芫菜,撒上水沟葱,注入少量的单一水,开煮!完工~

11、锅里下小量油,将独蒜煎黄出香。

3、放入肥肠,文火热炒直至肥肠呈深铜锈绿,在干煎的长河中归入一丢丢黄砂糖和生抽。

清蒸肥肠

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用料

肥肠500克;干花椒10个;大料适合的量;料酒两勺;老抽2勺;赤砂糖两块;姜片2片;黄豆100克;芫菜两根;花椒适当的数量;郫县蒜蓉辣酱2勺;盐少量

做法

  • 辅料。
  • 羊眼豆提前泡开。
  • 猪大肠洗净斩断备用。
  • 先将猪大肠倒入热锅中翻炒,不放油,为的是炒干水份。
  • 炒成那样表皮有一些点焦焦最棒!盛起备用。
  • 锅中翻腾花生油
  • 放入两块黄砂糖大火清炒。
  • 炒糖色,急不得哈
  • 倒入猪大肠乾煎,烹入适当的量黄酒,郫县香辣酱,乾煎均匀。
  • 参加姜片和大料~巴椒~花椒生抽~料酒~一丝丝盐
  • 翻翻泡发好的白小刀豆。
  • 接轨乾煎均匀。
  • 流入清澈的凉水,烧开。
  • 转高压锅炖煮
  • SAIC后,大火继续炖30分钟
  • 撒上香荽点缀~
  • 好有胃口

1. 肥肠买回来,用热水洗一次,再放生粉下去搓搓,洗干净后再把肠翻面洗……洗完后再锅里烧热水把肠放下去煮煮……煮几分钟后在用冷水洗涤干净,总体上看,洗肠是个累人的活并且很要紧……里面有比非常多的肥油,能够撕掉一些,但也别全撕完,那样不好吃……

大器晚成、梅菜炒大肠

溜肥肠

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用料

猪大肠;料酒;切碎的葱;姜丝;八角1个;花椒一些些;红糖适合的数量;生抽;盐;水碳水化合物

做法

  • 尽管是免洗的猪大肠但照旧要拿盐醋搓洗一下,洗涤干净。将洗好的猪大肠放入凉水下锅,归入葱花、姜片、八角、绍兴酒、盐、坡洼热粉
  • 待锅开,水冒出白沫,撇去沫子,参与绍兴酒,煮40分钟
  • 将煮好的圈子捞出待用
  • 将捞出的肥肠晾凉切段待用
  • 最首要的溜就在这里儿现身了,热锅温油归入肥肠乾煎捞出(保持油温使肠管里的不正规的油逼出来,大肠也变得甘脆卡塔尔国
  • 热锅温油归入球葱、青椒块炒出清香
  • 归入红花椒、肥肠翻搅参加老抽、白汤、胡椒粉、盐调味炒匀
  • 调好水碳水化合物,勾芡,归入青蒜段,翻均匀出锅就可以
  1. 锅里倒入适当的数量清澈的凉水,归入卤料

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肥肠豆花

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用料

肥肠;嫩水豆腐;A花椒;A姜末;A葱末;A郫县麻辣酱;A泡杭椒;B盐;B黄酒;B白汤;B亚麻籽油

做法

  • 葱,姜,烹饪用酒,水的沸水锅中,放入洗濯干净的半肥肠煮烂
  • 油锅加热,放入肥肠条,花椒,姜末,葱末,郫县豆瓣酱,泡黄椒混烧至香
  • 加白汤中型Mini火烧沸
  • 放豆花,烧至肠软入味,出锅前加盐,撒切碎的葱就可以

2. 锅里倒入少量的油,等油烧热放独头蒜黄姜下去炒香,然后把肥肠倒入锅里爆炒,归入适当的数量的花雕,香叶,老抽,炒香香后放独头蒜下去干煎,炒几秒钟后参与少量七姊妹剁椒一齐翻搅,好了后出锅……

3、用面粉和盐每每抓洗。

籼糯大肠

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用料

大肠;糯米;盐;香菇;肉

做法

  • 把大肠用盐洗干净江米也淘干净。
  • 然后把您想要放的东西举个例子香信啊什么的跟江米放到一同再加点热水搅动。
  • 下一场用绳索绑住大肠的贰头。
  • 下一场起始往大肠里装那几个配料。
  • 继之就足以下锅煮了。
  • 大约那标准就足以出锅了。

食物材料:肥肠生龙活虎段(500g)

好了,前几天的美味分享就到那边哦!喜欢点赞 关心!

湘玉溜肥肠

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用料

猪大肠2条;姜;蒜;青秦椒2只;白浮椒粉适合的数量;盐;花雕;芡粉

做法

  • 肥肠洗净入滚水中煮差相当的少半个钟至深湖蓝
  • 捞出切断
  • 青红青椒切快姜蒜切好备用
  • 锅中倒入适当的量油将切好的圈子倒入微微混烧
  • 将肥肠捞出锅洗净
  • 翻翻少些新的热油炒香姜和蒜肥肠入锅干炒
  • 步入花雕甜椒
  • 芡粉勾芡上桌

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做法

肥肠粉

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用料

老抽;红油杭椒;味精;花椒面;以上是本人要好常常放的!比方吃粉喜欢酸辣的就加一点香醋,一切随心所欲~

做法

  • 超前泡好阿鹅粉!
  • 配好全体作料!
  • 烧开意气风发锅水,下奶粉煮5分钟的样子,捞出风干,放入碗中淋上热好的浇头,撒上酥黄都和香荽,开动吧~

朝天椒肥肠

6、锅里倒油烧热 ,浇一点在中兴椒和羊角葱上,剩余的浇在大肠四周就可以。

豌豆肥肠汤

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用料

豌豆1小碗;肥肠300克;黄姜1块;葱2根;花雕2汤勺;白坡洼热粉52%茶匙;盐十分三茶匙;味之素少些;小苏打59%茶匙

做法

  • 干豌豆提前一天用热水泡发洗净备用,生姜切成丝,葱洗净后切成葱段
  • 肥肠翻转出来,扯掉赃物与多余肥油
  • 然后放入容器内,撒上1茶匙盐抓揉搓洗
  • 然后用水洗濯干净,把洗涤干净的圈子归入滚水中焯烫半分钟至微微紧缩后捞出
  • 待肥肠放凉后,切成2毫米左右宽的小段
  • 炒锅内倒入少量油烧热
  • 下一场归入姜片清炒
  • 倒入肥肠圈干炒
  • 并调入黄酒
  • 调入白胡椒粉
  • 把炒过的肥肠圈倒入汤煲内
  • 翻翻沸水1.5升
  • 烈焰煮开后倒入泡好的豌豆
  • 烈焰煮沸后,撒入小苏打,盖上锅盖以中火煮2钟头至豌豆软烂
  • 最终调入盐及味素,食用前撒上葱段就可以

九转大肠

3、把肥肠也放入热水中焯一下捞出备用。

肥肠黄豆煲

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用料

肥肠1000克;黄豆400克;南椒适合的量;葱少量;姜适当的数量;蒜适合的数量;花椒适当的数量;大料少量;桂皮适当的数量;香叶适当的数量;盐适当的量;生抽适合的数量;黄酒适当的量

做法

  • 黄豆头天早上泡好
  • 将肥肠用粗盐和面粉再三清洗,摘掉肠油,直到肥肠上并未有粘液
  • 高压锅内注入干净的水,倒入洗好的圈子,调入盐、料酒,豉油、大料、花椒、桂皮、香叶、上海小车公司股份有限公司后压13秒钟
  • 捞出煮好的圈子,再用清水清洗干净,斜刀切成条装盘待用
  • 锅内注入油,将辣椒、葱、姜、蒜炒出香味,倒入肥肠生煎片刻出锅装盘
  • 砂锅内注入小量水,倒入泡好的大豆和清炒过的圈子,慢火烧开,转温火加盖炖40分钟收汁儿就可以

食材:肥肠,大蒜4根,蒜头2片,生姜5~6片,香叶两片,坛子辣椒3-4勺,老抽适合的数量,料酒适当的数量

食材

肥肠鱼

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用料

肥肠250克;八角3个;花椒适当的量;芫菜适合的数量;紫姜5片;盐适当的量;香芹1把;葱黄1把;黄酒少量;家用秘密制造调味剂少量;黄葱适当的数量;豆瓣酱少量;泡姜泡海椒适合的数量;晒醋小量;调味精一点点

做法

  • 黄鲢子切条,加料酒,盐,玉葱烟熏30分钟
  • 切碎的葱和水芹切成段,二荆条切块。
  • 蒜子鲜姜切成颗粒。备用,青葱切成颗粒,备用。
  • 凉菜店购置卤味肥肠,半斤。切条。
  • 盐渍好的施行强暴,加适当的数量芡粉,少些清澈的凉水。
  • 肇事,多放油。油烧辣,将盐渍的鱼倒入,快速翻滚。
  • 跑油锅半分钟左右,捞起,将油漏干净。
  • 将蒜蓉酱,泡姜泡海椒,花椒。秘制调味品一齐倒入,翻搅,再插足蒜蓉酱,混烧。参加八角八角,五香粉干炒。
  • 踏向切好的圈子,并参与适当的量果糖,清炒。看机会。乾煎1-2分钟。将调味剂融合肥肠。之后加一丢丢晒醋。
  • 步入清水。倒入锅内。
  • 待汤汁沸腾后,参加适当的数量红番椒,将鱼肉倒入。
  • 鱼肉倒入后,用锅铲轻轻散开,那时要潜心尝汤汁的意味是还是不是切合。
  • 待汤汁沸腾后,注意看鱼头,骨头能半自动脱落,表达鱼肉已好,那时参预调味精,并将洋芹,二木槿花,葱段倒入锅中。平铺于鱼肉上就可以。
  • 起锅加葱末就可以

食材:熟肥肠,尖椒,料酒,生抽,酱油,盐,醋,水淀粉,大蒜,糖

4、调至小火,放入适合的数量孜然粉和干花椒继续干炒,直至肥肠表皮有个别许焦脆感,香味扑鼻。放入杭椒段,再翻搅片刻就可以。

脆皮大肠

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用料

猪大肠;糖;醋;油;盐;姜;炖猪肉包或八角桂皮;黄酒

做法

  • 猪大肠用盐洗净,注意把里面也洗干净,用水洗干净
  • 焯水,水开后归入大肠,沸腾,把大肠拿出来
  • 水里放两片姜,少量花雕,一个炖豕肉调味剂包,大火煮开,放大肠,煮开,转小伙炖后生可畏钟头
  • 拿出大肠,用冷水冲净。调酸甜汁(糖:醋=2:1卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,沾满大肠。用竹签穿起挂在水池壁控干后生可畏钟头
  • 只要还会有水,挤干净。热油炸制大肠外表变红
  • 将大肠切成小块
  • 调蘸料(糖:醋:西红柿酱=2:1:1卡塔 尔(英语:State of Qatar),蘸大肠吃

酸辣肥肠

1、将莴苣洗净,去皮,切块,南椒洗净去籽切块,大肠洗净,煮透切成丝。

溜肥肠

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用料

主要调味剂:猪肥肠500g看人数看喜好;配料:杭椒2个、大葱1根、蒜10课、大料2粒、姜看口味;调味品:油、盐、蒜茸辣生抽6ml、花雕10ml、糖3g、披垒粉4g、硫胺素8g看口味

做法

  • 猪肠在淡盐醋犬牙相制溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再放入淘米水中泡一弹指间,然后清水轻轻搓洗两回。
  • 将肥肠焯汤一回捞出,用热水漱口一下。
  • 清水,倒入肥肠,加葱姜,花雕,大料煮半钟头左右。
  • 煮好的肠用象牙筷能扎动捞出,不烫手时切成小块。
  • 黄椒,青葱,红萝卜,蒜切成条备用。
  • 将盐少量、杭椒老抽6ml、黄酒10ml、糖3g、浮椒粉4g、维生素8g放到碗中,加适当的量清水调成碗汁。
  • 炒锅热油,倒入葱蒜红萝卜煸香,加入辣椒,倒入肥肠干炒片刻。
  • 倒入碗汁乾煎均匀就能够。盛出装盘。

泡菜炒肥肠

做法

杭椒炒肥肠

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用料

肥肠;辣椒;大葱;香菜;老抽;料酒;食盐;鸡精

做法

  • 用流动的水洗肥肠
  • 把杭椒、青葱和香菜切好
  • 锅内放水,烧开
  • 放入肥肠,大火煮10分钟,捞起风干
  • 预备好老鳖一特醋
  • 寻思好豆蔻梢头勺食用缄,全体放入肥肠中
  • 另起锅内放油,烧热
  • 放入大葱炒出香味
  • 再放入杭椒,生煎
  • 再放入切好的圈子
  • 步向酱油、食用盐和调味精

1、大肠用粗盐或生粉一再搓去黏液,洗刷干净,投入沸水中,加姜汁酒焯熟,捞起待用。

2、锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。

辣炒大肠

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用料

猪大肠豆蔻梢头根;杭椒3根;葱、姜末少量;猪油特出;味极鲜适当的数量;盐适当的量

做法

  • 先是把所用食物材料实行改刀,猪大肠在熟食店买的,很绝望无需管理,直接切段;葱、大姜切末;杭椒滚刀块
  • 炒锅少许油烧热,葱姜末清炒,归入大肠翻搅,把肠油逼出;
  • 放入杭椒炒成八成熟,最终味极鲜、盐调味;出锅

汤料:

做法

干锅洋山芋溜肥肠

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用料

肥肠500g;黄心马铃薯300g;青线椒30g;红美丽的女孩子椒30g;蒜瓣50g;鸡白汤150g;酱汁;黄豆酱;老抽;酱油;芝麻油;糖

做法

  • 先是步先洗刷肥肠~打算轻巧大芦粟面和碱面,将肥肠洗濯叁次,自然的干水分,加玉配方奶、碱面,抓匀,然后再洗涤。肥肠冷水入锅,插手大料、杭椒段、盐、花椒、葱姜,开锅后煮45分钟,捞出切段,放置生机勃勃旁备用。
  • 将马铃薯切滚刀块,烧热炒锅,倒入油,马铃薯炸3分钟至油莲灰就可以捞出。然后放入蒜瓣炸2秒钟捞出备用。
  • 烧热炒锅,没有必要放油,倒入猪小肠,中型Mini火煸至略微出油。乾煎的时候会有轻微迸溅,要小心啊。
  • 放入炸蒜瓣和青川椒段,中山大学火混煮30秒出香味。
  • 进而倒入酱汁,淋入鸡高汤。
  • 放入炸马铃薯片生煎均匀,待汤汁收至浓稠状,就能够出锅。

4、把大肠放入卤水中,大火卤20分钟至入味,捞出擦干净,上脆皮水,挂在通风处沥干。

肥肠、姜、花椒、大蒜、生抽、料酒、土豆、干辣椒、白糖、盐、蒜苗、洋葱、豆瓣酱。

辅料菜:泡酸菜300g,红辣椒3个,干辣椒5-6个,青蒜3根,生姜3少,花椒10几个,淀粉1小勺

食材

8.酸菜切条,青蒜切段,川椒切圈,干花椒切段,老姜切成块

1、大肠用盐一再搓洗,然后加半碗面粉搓洗。

海天金标酱油王1250克,金标酱油300克,黄酒酒250克,家乐鸡粉、泰王国鱼露、风度翩翩品鲜老抽各500克,蔗糖750克(此中500克提前炒成糖色卡塔尔,盐600克,双桥味之素200克。

5、参与盐和一丢丢黄酒,多放些披垒粉,温火炖约五六分钟后关火。

做法:

做法

卤水大肠

4、大肠归入碗里加生抽6克,酱油5克,盐6克,黄砂糖2克,耗油10克,豆豉18克,油8克,包粟胡萝卜素掺和均匀。

7、待汤汁初叶收干时,放入玉椒粉、奇兰粉、砂仁粉,继续温火烧至汤干汁浓。

食材

3、肥肠的细尾切掉不要,再把肥肠切成约2.5毫米的段,放入加了姜、葱、花椒的水中煮烂,捞出自然的干水份。

肥肠、泡辣椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。

5.放入大肠煮,温火烧开转弱中火,卤煮30分钟

4、加入适合的量五香水,生抽开文火炖上1个小时,最终步入葱花就可以。

香料:

2、甜面酱,蒜蓉辣酱,生抽,盐、味素拌匀成酱汁。

8、将锅里存有食物材料移至高压锅内,按肉类脊椎骨键,届期将肥肠段单独捞出。

1、猪大肠买的是早就煮熟的回到洗濯干净,焯水后冷水洗濯风干水份切小段备用。

5、参预泡好的香水炒香

2、煮好的圈子切成生机勃勃圈生机勃勃圈的小段,补充八个作料:孜然粉和干花椒。锅中热油,归入青花椒、芝麻酱、蒜片、姜片、大葱炒香。

猪大肠又称肥肠,有人恨有人爱。爱吃的朋友显明理解,猪大肠有繁多做法,无论哪大器晚成种,做出来都好吃得直教人工早产口水,堪当凡尘之鲜美!上边我们就来看看猪大肠的日常做法大全!

做法

【我推荐】

三、豆豉蒸大肠

调味剂:绍兴酒10克,酱油25克,白砂糖100克,香醋50克,花椒油、白汤、盐、鸡精各一些些。

1、大肠买回来加面粉和盐,用手搓洗,大肠还要翻面洗刷。

2.锅里水烧开后,参预花雕、老姜后,归入大肠汆烫一下

3、插手一小碗水,归入香油,生抽,放适合的量的盐。

2、花椒、八角、干花椒、桂皮、香叶用冷水泡20分钟。

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2、香料用纱布包好,放入熬好的汤汁中,温火烧开,改大火煮约60分钟,再放入调味品,调色、调味。

5、参与马铃薯翻搅,再步入水淹过土豆,烧开后转大火慢炖。

15、调入一丢丢魔厨白汤炒匀。

3、锅中倒油烧热,倒入猪肠炒滑后,捞出控油。

1、肥肠用面粉里外搓洗干净。

六、香莴笋炒脆肠

16、放入青蒜苔推匀前置入干锅内即成。

二、泡椒肥肠

驴肉的做法大全【家常好吃】

肥肠、荷兰葱、青椒、蒜、延荽、红黄椒、油、风姿浪漫品鲜老抽、芝麻油、糖、盐、鸡精、花椒、大料。

做法:

4、锅留油烧热下入蒜,秦椒干炒,倒酱汁翻匀,猪肠回锅炒至入味,出锅就能够。

4、锅里下一丢丢油,将肥肠段入锅炒干水份。

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以上正是有个别好吃到爆的猪大肠家常做法,你get到了吧?快奔向厨房大显神通吧!

十生机勃勃、清蒸大肠

1、除鹅油、阳江火朣、大地鱼、江瑶柱外的汤料砍成大块,放入不锈钢汤桶内,倒入清水没过表面,大火烧开,中火焯10分钟(边焯水边打去浮沫卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎,捞出后用清澈的凉水略微洗涤,放入大桶中,加水45十两和没有拍卖的汤料,温火烧开,用小火煲约6钟头,过滤得汤汁35十两。

食材

蔬菜:

1、将熟猪肥肠切成片,水豆腐和姜切块,羊角葱切碎。

食物材料:猪大肠500克,姜末、葱末、黄豆酱、香荽末、坡洼热粉、黄金桂粉、砂仁粉各小量。

四、双椒猪肠

12、加郸县豆瓣炒香后,再放味事达豆豉。

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糖的用量不要大,这里用糖是提咸味的。肥肠笔者买的是市道上拍卖过做熟的,那样拿回去后生可畏炒就足以了,方便的很。

2、锅里放入冷水放大肠,八角3 个,紫姜6片,花雕8克,水烧开捞去浮末,把大肠捞出用自来水洗刷一下控水。

1、把肥肠放入盆内,撒点盐和黑醋揉搓,除去表面包车型地铁黏液,再用清澈的凉水把大肠的内外翻洗五回,洗涤干净。

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2、将洗干净的圈子纳入凉水锅中逐年加温,待水开后换水再煮,以便去掉腥膻味。

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1、先调好卤水:清澈的凉水二〇〇三克、老抽100克、特其拉酒25克、盐10克、乌拉尔甘草、桂皮、八角各5克、南姜片25克,煮开。

2、锅里放水烧开后,归入豆腐煮八秒钟焯除豆腥味,然后捞出备用。

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5、卤料备好洗干净,桂皮、香叶、干花椒、花椒、八角。

  1. 锅里放入油,下入生龙活虎部分豆瓣酱只怕蒜片,炒出香味。

4、归入洋葱和彩椒,放入红黄椒、盐、味素生煎均匀入味。

10、将郸县豆瓣剁碎。

肥肠、面粉、盐、老抽、生抽、料酒、白酒、姜、大蒜、白糖、桂皮、八角、香叶、白寇、丁香、陈皮、干山楂、干辣椒、花椒。

9.锅中国原油工程建筑公司烧热,归入红花椒圈、干花椒段、老姜片、花椒粒,炒出香味, 倒入咸菜清炒。 再步入青蒜段爆炒,归入肥肠,烹入1勺花雕,继续干煎,最终淋入调好的卤水芡汁勾芡就可以

3、倒入大肠干炒片刻,参预芝麻油继续干煎。

黄椒鸡丁如何做辣子鸡丁的经常见到做法

6、参与葱末或然芫菜末,最后倒入麻油就可以。

9、洋葱切成丝,巴椒洗净切成丝,青蒜薹洗净切成长段。

七、卤肥肠

4、用7成油温把肥肠炸至蔚中绿,捞起待用。

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6.卤好的大肠捞出,在卤汁中浸润直至冷却

4、将已炒干水的梅菜倒入锅中干煎均匀。

干锅肥肠

肥肠、豆腐、小葱、姜。

调味品:海天味业豆豉1汤勺,利口酒1汤勺,老抽1汤勺,香油1汤勺,猪油适当的数量,面粉3汤勺。

莴笋、大肠、盐、红椒、油、蚝油、蒜。

制作:

肥肠、青花椒、青椒、蒜瓣、老姜、大葱、白酒、糖、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣椒。

3、鸡油倒入锅中,温火烧至百分之二十五热,放入葱、姜、蒜、香菜、芹菜、干番葱,大火炸5分钟至出香,离火,将油脂和蔬菜料抽离;蔬菜料用纱布包好,放入调味的半付加物卤水中,然后将熬好的油膏倒入就能够。

1、先清洗一下肥肠,用剪刀把肥肠剪开,这一步是为了便于生手操作,也足以对着水阀冲水,把肥肠翻过来。

葱、姜、蒜肉、干玉葱各400克,延荽30克,香芹50克,鸡油2500克。

3、到场盐,老抽,青黄椒和红黄椒炒入味,最终撒点白芝麻就能够。

制作:

食材

做法:

3、再归入千金菜,南椒炒熟,最终调入盐、芝麻油调味就可以。

小贴士

猪大肠、盐、酱油、青辣椒、红辣椒、白芝麻。

阿妈鸡3只(总重约5十两卡塔尔,猪龙骨3千克,汤骨2千克,三层肉、猪蹄、鸡爪各2500克,豕肉皮、鹅油(鸡油或熟菜籽油卡塔 尔(英语:State of Qatar)各1500克,温州火朣(包蕴火朣皮和火朣骨卡塔尔国、扇贝各500克,大地鱼干(提前归入烤箱内烤至光华黄色卡塔 尔(阿拉伯语:قطر‎4条。

7、中火干炒到冒细细的泡泡,那个时候立时关火,把水倒到锅里及时盖上盖子,防止油溅。

香料:花椒半汤勺,干花椒2个,香叶3片,八角2粒,桂皮1块,郸县豆瓣1汤匙。

食材

6、调入生抽、香油、葡萄酒炒匀。

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5、烧油至7成热,放入大肠炸至外皮干脆,捞起切件,装盘,跟糖醋一小碟,上桌。

食材

7、注入一点毛汤或清澈的凉水。

食材

7.大肠温度下落后切段,装一碗冷却后的卤汁,归入适合的量果糖、盐、味精调味后,插手1勺果胶拌匀,筹划后边勾芡用

食材

3.过凉水后风干水分

做法

卤料:香叶,八角,花椒,桂皮若干,紫姜,干花椒,沙姜多少,花雕2勺,生抽2勺,盐1勺,糖1/4勺,味精半数勺

1、将大肠每每洗涤干净,要翻过来用盐搓三次洗,正面包车型地铁肥油也要扯掉四分之二。

食物原料:超级市场四成熟肥肠250克,玉葱100克,川椒4根,青蒜薹2根,去皮大蒜5粒,姜片少些。

食材

2. 下入肥肠,乾煎。下入大椒片,参预酱油,生抽,黄酒,糖小量,盐一些些,归入水碳水化合物沟汁,出锅前向锅内点几滴醋,归入另大器晚成部分蒜。出锅。

6、土豆熟了出席玉葱,一分钟后投入蒜苔就可以。

14、参加圈子炒均匀。

3、参与葱、盐、姜片、适当的量料酒,开慢火烧开。

1.选好生机勃勃段大肠,洗净,肠子里能够留小量肥脂肪,这样卤出的肥肠会好吃些

3、大肠切大器晚成毫米长的小段,老姜切丁,蒜瓣切丁。

调料:

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6、烹入花雕、姜末、葱末、黄豆酱,炒出香味后,下入白汤、生抽、红糖、盐、调味精、老香醋,烧开后转文火慢慢烧制。

八、湘味生爆脆肠

8、用象牙筷一块一块地夹起摆还好盘子上,用手勺把汁液均匀地浇在圈子上,再撒上胡荽末,就可以上桌。

大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。

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食材

4、把大肠放入卤水中大火浸煮约20分钟至入味,捞出切件,装盘后再淋上小量卤水,入微波炉加热,上桌。

1、肥肠洗净切段,泡椒切碎,蒜苔切碎。

13、放入球葱和红花椒炒香。

五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。

2、煲卤水:

4、冲洗好的圈子下姜片、清酒焯水捞出清洗干净备用。

5、净锅倒入色拉油,放入30克黄砂糖用小火炒至橄榄绿色,再倒入炸过的圈子翻拌,使其上色。

2、锅中倒油烧热,下入猪大肠干煎至吐油。

3、大肠洗净,汆水,过凉水。

2、用剪刀剪掉里面包车型大巴肥油,也得以留部分,喜欢吃肥肠的明确要和煦做,外食的相对化没这么些武功逐步洗涤,翻开里面包车型大巴肥油你就清楚有多脏了。

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做法

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8、放姜蒜炒出香味,放肥肠,盖上盖子温火烧开,风度翩翩两分钟翻动一下,不要翻的太勤,让肥肠上色。

猪肠、红椒、大蒜、甜面酱、海鲜酱、酱油、鸡精、盐、油。

2、锅中放油,放入黄椒、姜、蒜爆香。

大肠、酱油、老抽、黄酒、盐、赤砂糖、耗油、豆豉、华为椒、水沟葱、黄姜、玉蜀黍木质素、葵花子油、蒜瓣、八角。

4、煮到快没汁了,倒入蒜薹清炒,起锅。

做法

1、锅中盛满清澈的凉水,水中放入适合的量朗姆酒和酱油和有限青花椒,将肥肠放入水中煮半小时,直到用风度翩翩根竹筷能够揭示肥肠停止。

1、猪肠洗净,切小段,入沸水焯烫后捞出自然的干,独头蒜洗净切小块。

2、锅中倒油烧热放入蒜片,放入大肠炒香。

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2、锅热油下蒜毫白的风流洒脱对炒出芳香,参与泡椒,肥肠干炒。

9、归入卤料,参预没过肥肠的水,盐、老抽、一小点生抽温火煮开。平日会在卤菜煮开一会就关火,利用余温焖在锅里入味多少个时辰。再慢火烧开收汁就可以了。

九、灯笼椒肥肠

5、勾入薄芡略微混烧均匀就能够出锅。

4、锅里重新参预少量热水,间接选举择入焯好的水豆腐、肥肠和姜片。

做法

十、肥肠炖土豆

2、正面与反面面洗好,再用醋搓洗,最终用植物油过二遍。开水锅煮大肠5秒钟。

做法

5、最终撒上胡荽提鲜就可以出锅享用。

1、将贡菜倒入锅中炒干水份后放少量糖煸炒均匀后盛出备用。

五、干锅肥肠

3、锅中归入猪大肠生煎,倒入香油、豆蔻年华品鲜老抽爆炒使种种猪大肠都能裹上新鲜。

食材

做法

2、将大肠焯一回水,将大肠归入锅中,参加一大波的水,大致是肠道的四五倍。

1、猪大肠洗净切段,青杭椒洗净切圈,红黄椒洗净切圈。

6、油锅下白砂糖,假设不会炒糖色或许嫌麻烦,那些手续略过。炒糖色的卤菜颜色相比红亮,全体用生抽做的卤菜颜色发黑,口感也还没糖色的可口。

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5、盖上保鲜膜,放入蒸锅,温火烧开蒸15秒钟,参加中兴椒和青葱。

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