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原标题:首届荆楚味道·顺德鱼糕节发表会开设 致力擦亮

浏览次数:129 时间:2019-11-07

1月14日下午,湖北省荆州市荆州鱼糕加工产业协会召开第一次会员代表大会,据了解,荆州鱼糕是国家地理标志产品,省非物质文化遗产,也是荆州地域特色的饮食文化代表。

近日,首届荆楚味道·荆州鱼糕节发布会上传来消息,由中国水产流通与加工协会、湖北省农业农村厅、荆州市人民政府共同主办的荆楚味道·首届湖北荆州鱼糕节将于1月18日至20日在荆州隆重举办。本次节会以聚焦鱼糕产业,唱响荆楚味道品牌,擦亮淡水渔都名片为题,致力于打造一场向世界展示和推介荆州特色农产品的行业集会、产业大会和品牌盛会。

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近年来,荆州鱼糕在本地畅销,但外地市民购买荆州鱼糕的渠道却相对单一。为推介宣传荆州鱼糕品牌,打响荆州水产特色品牌,市水产局、市民政局等部门联合组织全市50余家鱼糕生产加工企业,成立了荆州市荆州鱼糕协会。协会的成立对我市鱼糕加工产业发展带来了新的机遇,也为我市鱼糕加工产业越做越强提供了保障。

公安县水域辽阔,素有“百湖之县”美誉,先后被授予“全国平安渔业示范县”、“农业部首批渔业健康养殖示范县”、“中国鱼糕之乡”、“全国养殖证制度建设工作先进县”、“全省水产大县”等称号。目前,公安县年产鱼糕原料鱼超过4万吨,鱼糕加工企业5家,鱼糕作坊302家,年加工鱼糕5850吨,年加工鱼糜制品25400吨,鱼糕、鱼糜制品等总产值2.3亿元。

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荆州是中国淡水渔业第一市,全市年产淡水鱼110万吨,渔业产值260亿元,渔业已成为荆州农业的支柱产业。荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品,是“楚菜”特色菜肴。千百年来,鱼糕作为荆州民间款待宾朋的头等佳肴,备受民众青睐。目前,全市鱼糕工厂化加工企业近20家,主要分布在公安、洪湖、荆州、沙市等地。这些企业生产的鱼糕行销全国,直至海外,声名远播。

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近年,荆州市在全力推进乡村振兴战略、推动渔业转型升级和高质量发展的过程中,十分重视 “荆州鱼糕”区域公用品牌建设。2016年以来,荆州市成立了鱼糕加工产业协会,注册了“荆州鱼糕”公用品牌证明商标,完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计,制定了《荆州鱼糕公用品牌管理办法》,开展了荆州鱼糕进北京、福州等系列活动。

现场,荆州鱼糕生产的代表厂家还与各大合作方签署了战略采购合作协议,协议首批采购荆州鱼糕总量就达100吨。

此次活动地集中在公安县,包含玉湖开捕仪式、鱼糕节开幕式、荆州鱼糕挑战“世界记录”认证仪式、“荆州全鱼宴”楚菜美食品鉴会、第四届荆楚味道年货会等丰富多彩的内容。

1月16日,“尝荆州鱼糕、品荆楚文化”荆州鱼糕(武汉)品鉴推介会举行,以“食鱼不见刺”而闻名的“荆州鱼糕”菜品令参与者赞不绝口,大快朵颐;荆州市副市长邓应军就“荆州鱼糕”品牌故事进行了主题推介。

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​据了解,荆州是著名的“国内淡水渔业第一市”,水资源丰富,水质优良,产出鱼类品质高、质量安全,是制作鱼糕的至臻之选;“荆州鱼糕”源远流长,传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时所得;因此鱼糕在荆楚一带开始流传,春秋战国时成为楚王府宫庭头菜。

近年来,荆州市正全力推动荆州鱼糕产业发展,成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会,注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标,完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法,与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关,解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术,研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品;继2017年9月成功举办荆州鱼糕北京推广周活动后,荆州鱼糕公共品牌再次挺进武汉,吹响了荆州鱼糕大举进军武汉市场的号角。

本次活动由荆州市水产局、荆州市荆州鱼糕加工产业协会、武汉市餐饮协会主办,湖北渔都品牌管理有限公司、智周管理咨询(武汉)有限公司、武汉小蓝鲸酒店管理有限公司承办。武汉市餐饮协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁先生结合小蓝鲸酒店推出的原味菜指出荆州鱼糕作为荆楚菜系的典范代表,受到武汉市各餐饮酒店和餐饮消费者的广泛喜爱,存在巨大的市场合作机会。

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